熔岩蛋糕的做法：简单几步打造甜蜜美味

熔岩蛋糕，又称为心太软蛋糕，是一款外表朴实却内藏惊喜的甜点。咬开它那薄薄的外壳，浓郁的巧克力熔浆缓缓流出，带来一种难以言喻的幸福感。无论是家庭聚会还是独自享受，这款蛋糕都能为你带来满满的满足感。接下来，就让我们一起学习如何制作这道令人垂涎的熔岩蛋糕吧！

准备材料

- 黑巧克力：100克

- 无盐黄油：50克

- 细砂糖：30克

- 鸡蛋：2个

- 蛋黄：1个

- 低筋面粉：10克

- 糖粉（装饰用）：适量

制作步骤

1. 融化巧克力和黄油

将黑巧克力和无盐黄油切成小块，放入耐热碗中，隔水加热直至完全融化，搅拌均匀后放置一旁稍微冷却。

2. 混合蛋液

在另一个碗中打入鸡蛋和蛋黄，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。

3. 融合巧克力与蛋液

将融化的巧克力倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。

4. 装模烘烤

将混合好的面糊倒入模具中，约八分满即可。预热烤箱至180℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约10分钟。注意观察蛋糕表面是否凝固但内部仍保持柔软。

5. 完成与装饰

取出烤好的熔岩蛋糕，稍作冷却后撒上一层糖粉作为点缀。趁热享用，感受那流淌而出的浓郁巧克力熔浆。

小贴士

- 烘焙时间需根据自家烤箱的特性调整，避免过度烘烤导致熔浆过早凝固。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入少量坚果碎或水果丁。

结语

熔岩蛋糕不仅制作过程简单，而且成品极具视觉冲击力。当你亲手做出这道甜点时，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能为家人朋友送上一份甜蜜的惊喜。快动手试试吧，让这份家常版的熔岩蛋糕成为你餐桌上的亮点！

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