秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，经常食用有助于增强免疫力和促进消化。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的秋葵烧汤。
所需食材：
- 秋葵 300克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 100克
- 番茄 1个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 少许
- 清水 500毫升
步骤：
1. 准备材料：将秋葵洗净后切成小段，鸡蛋打散备用，虾仁去壳去肠线，番茄切块。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入秋葵稍微焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以让秋葵保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 炒制底料：在锅里倒入少量食用油，加热后先放入虾仁翻炒至变色，接着加入番茄块一起翻炒，直到番茄软烂出汁。
4. 煮汤：向锅内加入清水，水量可以根据个人喜好调整。大火烧开后转小火，依次加入焯好的秋葵和炒过的虾仁。
5. 调味与勾芡：待汤再次沸腾后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。根据口味加入适量盐和鸡精调味。
6. 完成：最后再煮上几分钟让所有食材充分融合即可关火盛出享用啦！
这道秋葵烧汤不仅色泽诱人、味道鲜美，而且操作起来非常方便快捷，非常适合忙碌的工作日作为家庭餐桌上的一道健康菜肴。希望你能尝试做一做，享受这份来自大自然的馈赠吧！
