在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的清蒸鲫鱼总能为餐桌增添一抹亮色。这道菜不仅保留了鲫鱼本身的鲜美，还通过简单的调味凸显食材的原汁原味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，准备一条新鲜的鲫鱼。挑选鲫鱼时，要选择鱼身完整、鱼鳞紧密、眼睛明亮且富有弹性的鱼。将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，这样可以更好地入味。接着，用少许盐均匀地抹在鱼身内外，腌制大约10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
接下来是调味环节。准备一些姜片和葱段，姜片塞进鱼腹中，葱段则铺在鱼身上，既能去腥又能增加香气。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少量料酒，进一步提升鱼肉的鲜香。
一切准备就绪后，就可以开始蒸制了。将装有鲫鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8到10分钟即可。时间不宜过长，否则鱼肉会变得过于老硬，影响口感。
最后一步是淋油提香。取出蒸好的鲫鱼，撒上一些葱花作为点缀，然后另起一锅，倒入适量的热油，待油温升高后迅速浇在鱼身上。瞬间，葱花被热油激发，散发出诱人的香味，整道菜也因此变得更加诱人。
这道清蒸鲫鱼色泽洁白，肉质细嫩，味道清淡而不失鲜美，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快动手试试吧，给家人带来一份温暖与幸福！
