在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖黑鱼汤无疑是暖胃又暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的清炖黑鱼汤。
准备食材：
- 黑鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 处理黑鱼
将黑鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。如果觉得鱼腥味较重，可以用少许盐和料酒腌制片刻，去腥效果更佳。
2. 焯水
在锅中加入清水，放入姜片，将黑鱼放入锅中焯水，去除血沫。待水沸腾后，撇去浮沫，捞出黑鱼备用。
3. 炖煮
另起一锅，加入足够的清水，放入焯过水的黑鱼、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间约为30分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
4. 调味与收尾
炖至鱼汤呈乳白色时，加入枸杞，继续炖煮5分钟。最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
小贴士：
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆腐或蘑菇。
- 选择新鲜的黑鱼是成功的关键，鱼肉越新鲜，汤的味道就越鲜美。
一碗热气腾腾的清炖黑鱼汤就这样完成了！不仅汤汁清澈鲜美，而且营养丰富，非常适合老人和小孩食用。快来试试吧！
希望这篇文章能帮助你轻松做出一道美味的清炖黑鱼汤！
