在春天这个万物复苏的季节里，江南地区的一种传统美食——青团，总是能勾起人们的食欲。这种色泽翠绿、口感软糯的小吃，不仅是清明节期间必不可少的传统食品，更是许多人对家乡味道的记忆。那么，青团究竟是用什么制作而成的呢？

首先，青团的名字来源于它独特的绿色外皮。这种绿色来自于一种名为“艾草”或“浆麦草”的植物。艾草是一种常见的中药材，在春季尤为鲜嫩。将新鲜的艾草或浆麦草采摘后，经过清洗、煮熟、捣烂，再与糯米粉混合揉制，便能得到青绿色的面团。这一过程不仅赋予了青团诱人的颜色，还带来了淡淡的清香。

除了艾草或浆麦草之外，青团的内馅也是其风味的重要组成部分。传统的青团通常分为甜咸两种口味。甜味青团以豆沙为馅料，细腻绵密的豆沙包裹在柔韧的糯米皮中，入口即化；而咸味青团则多选用腌制过的咸蛋黄、肉松或是春笋等食材，咸香适口，别具一番风味。无论是哪种口味，都离不开精心挑选的优质原料，以及匠人精湛的手工技艺。

制作青团的过程也充满了仪式感。从准备原材料到手工搓揉成型，再到最后的蒸煮环节，每一步都需要耐心和细心。尤其是在包馅的过程中，既要保证馅料饱满，又要确保封口严实，这样才能让青团在蒸制时不会露馅，保持完美的形状。

如今，随着生活节奏的加快，市面上出现了许多工业化生产的青团，虽然方便快捷，但总少了一些手作的温度和家乡的味道。对于想要体验传统制作乐趣的人来说，亲手制作青团无疑是一次难忘的经历。在这个过程中，不仅可以感受到中华饮食文化的博大精深，还能收获一份属于自己的独特美味。

总之，青团之所以如此受欢迎，不仅在于它的色香味俱佳，更因为它承载着人们对传统文化的热爱与传承。下次有机会的话，不妨尝试自己动手制作一款青团，感受这份来自春天的馈赠吧！