食堂管理制度96008

为了确保食堂的正常运行和食品安全，特制定本管理制度。本制度旨在规范食堂工作人员的行为，提高服务质量，并保障就餐人员的健康与安全。

一、食堂管理目标

1. 食品安全：严格遵守国家食品安全法规，确保食品来源可靠，加工过程卫生。

2. 服务质量：提升服务态度和服务水平，满足员工的多样化需求。

3. 成本控制：合理规划食材采购，减少浪费，降低运营成本。

二、食堂工作人员职责

1. 卫生管理：

- 每日清洁食堂环境，包括桌椅、地面、厨房设备等。

- 定期对餐具进行高温消毒。

- 工作人员需保持个人卫生，穿戴整洁的工作服和帽子。

2. 食材管理：

- 确保食材新鲜，定期检查库存，避免过期或变质。

- 建立严格的食材验收制度，杜绝不合格产品进入食堂。

3. 安全管理：

- 定期检查食堂电器设备，确保用电安全。

- 配备消防设施，定期演练，提高应急处理能力。

三、就餐人员须知

1. 文明用餐：保持食堂整洁，不乱丢垃圾，餐后自觉清理桌面。

2. 节约粮食：按需取餐，避免浪费。

3. 反馈建议：如有任何意见或建议，可通过指定渠道向管理部门反映。

四、监督与考核

1. 定期检查：由相关部门对食堂进行不定期检查，确保各项制度落实到位。

2. 满意度调查：收集就餐人员的意见，持续改进服务质量。

通过严格执行本管理制度，我们期望能够打造一个安全、卫生、舒适的就餐环境，让每一位就餐人员都能享受到优质的餐饮服务。

希望这篇内容能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步调整，请随时告知。