为确保学校食堂食品安全，保障师生饮食健康，明确各方职责，特制定本责任书。以下为具体条款：

一、责任主体

1. 食堂管理方：负责食堂日常运营与安全管理。

2. 学校方：监督食堂管理工作，确保各项规章制度落实到位。

二、食品安全管理

1. 食材采购：严格筛选供应商，确保食材新鲜、无污染；建立完整的采购记录。

2. 加工环节：食品加工过程中应遵循卫生标准，避免交叉污染；定期对设备进行清洁消毒。

3. 储存条件：妥善保管各类食品原料及成品，防止霉变或腐败。

三、环境卫生

1. 厨房卫生：保持厨房整洁干净，每日清理垃圾并及时处理。

2. 餐厅环境：餐桌椅摆放整齐，地面无积水、无杂物。

四、人员培训

1. 定期培训：组织员工参加食品安全知识培训，提高其业务水平和服务意识。

2. 健康检查：所有从业人员需持有有效健康证明上岗。

五、应急措施

1. 突发事件应对：一旦发生食物中毒等紧急情况，立即启动应急预案，并向有关部门报告。

2. 信息透明：主动公开相关信息，接受社会各界监督。

六、奖惩机制

1. 对于严格执行上述规定的单位和个人给予表彰奖励；

2. 凡违反规定造成不良后果者将追究相应法律责任。

本责任书自签订之日起生效，有效期一年。双方均须遵守执行，共同维护校园内良好的餐饮秩序。

以上即为《食堂安全责任书范本》，请各相关单位根据实际情况调整完善后使用。希望全校上下共同努力，为广大师生提供一个安全放心的就餐环境！

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（注：以上内容仅为示例性质，请结合实际需求灵活运用）