【做千层糕步骤】千层糕是一种传统的中式点心，因其层次分明、口感丰富而深受喜爱。制作千层糕虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的千层糕。以下是详细的制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合6-8人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 牛奶 | 400毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，加入泡打粉拌匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、白砂糖和植物油搅拌均匀，制成蛋奶液。 |
| 3 | 将蛋奶液倒入干性材料中，搅拌至无颗粒，面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊分成两部分，一部分加入红豆沙搅拌均匀，另一部分保持原样。 |
| 5 | 准备一个铺好油纸的模具，先倒入一层原味面糊，放入蒸锅中大火蒸5分钟。 |
| 6 | 取出后在表面抹上一层红豆沙，再倒入一层原味面糊，重复此过程，直到所有面糊用完。 |
| 7 | 最后一层蒸好后，可在表面撒上红枣或葡萄干增加风味。 |
| 8 | 蒸制完成后，关火焖5分钟再取出，放凉后切块食用。 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌均匀，避免出现结块。
- 每次蒸的时候不要频繁开盖，以免影响成品的蓬松度。
- 千层糕最好趁热吃，口感更佳。
- 如果喜欢甜味，可以在红豆沙中加入少量蜂蜜调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的千层糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。快动手试试吧！
