【猪骨淮山汤家常做法】猪骨淮山汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将为大家总结猪骨淮山汤的家常做法，方便大家参考和操作。
一、主要食材与功效简介
| 食材 | 功效说明 |
| 猪骨 | 补钙、强筋健骨，提供丰富的蛋白质 |
| 淮山（山药） | 健脾养胃、增强免疫力，促进消化 |
| 枸杞 | 养肝明目、补气养血 |
| 姜片 | 温中散寒、去腥增香 |
| 盐 | 调味，提升汤的鲜味 |
二、家常做法步骤总结
1. 准备食材
- 猪骨500克（可选用筒骨或肋排）
- 淮山200克（去皮切块）
- 枸杞一小把
- 姜3片
- 盐适量
2. 处理猪骨
- 将猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
- 在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入淮山和枸杞
- 汤炖好后，加入淮山块和枸杞，继续炖煮20-30分钟，至淮山软烂。
5. 调味
- 最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪骨焯水可以有效去除腥味，使汤更清澈美味。
- 如果喜欢口感更绵密，可以加入少量红枣或莲子。
- 淮山不宜炖太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的猪骨淮山汤了。这道汤不仅味道鲜美，还非常适合家人一起享用，是秋冬季节的理想选择。
