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家常豆角焖面怎么做

2025-10-05 08:40:36

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2025-10-05 08:40:36

家常豆角焖面怎么做】豆角焖面是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在北方地区,因其做法简单、味道鲜美而深受喜爱。这道菜将豆角与面条结合,通过炖煮的方式让面条充分吸收汤汁,口感软糯,香气扑鼻。

下面是一份详细的“家常豆角焖面怎么做”的总结内容,帮助你轻松掌握这道美味的做法。

一、食材准备

食材 用量(约2-3人份)
豆角 300克
面条 200克
大蒜 3瓣
1小块
干辣椒 1-2个(可选)
生抽 2勺
老抽 1勺
适量
食用油 适量
清水 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 豆角洗净后去两头,切成段;

- 面条提前用水泡软或直接煮熟备用;

- 大蒜切片,姜切丝,干辣椒剪段备用。

2. 煸炒豆角

- 热锅凉油,放入大蒜、姜丝和干辣椒爆香;

- 加入豆角翻炒至稍微变软,加入适量盐调味。

3. 加水炖煮

- 倒入适量清水(大约没过豆角),盖上锅盖大火烧开;

- 改小火慢炖5-8分钟,使豆角完全熟透。

4. 加入面条

- 将泡好的面条放入锅中,轻轻搅拌均匀;

- 再次加入适量生抽和老抽调色提味。

5. 收汁出锅

- 待面条吸足汤汁后,转大火收汁;

- 根据口味调整盐量,最后撒上少许葱花或香菜即可出锅。

三、小贴士

- 豆角一定要炒熟,避免中毒;

- 面条可以选择手擀面或挂面,根据个人喜好选择;

- 如果喜欢更浓郁的味道,可以加入少许肉末一起炒制;

- 汤汁不要收得太干,保留一些汤汁更美味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一锅香喷喷的家常豆角焖面了。无论是日常饮食还是招待客人,都是一道非常实用又美味的选择。

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