【胡萝卜薏米猪骨汤怎么做】胡萝卜薏米猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用。它具有健脾利湿、清热解毒、增强体质等功效，尤其适合体虚、湿气重的人群食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 可选用筒骨或肋排 |
| 胡萝卜 | 2根 | 建议选择新鲜的中等大小 |
| 薏米 | 100 | 提前浸泡2小时更易煮软 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 胡萝卜去皮切块，薏米提前泡发，生姜切片备用。 |
| 3 | 将焯好的猪骨、胡萝卜、薏米和生姜放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至猪骨酥烂、汤色浓郁。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力；薏米具有利水消肿、健脾止泻的作用；猪骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质，对骨骼健康有益。这道汤品不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。
四、小贴士
- 薏米不宜长时间熬煮，否则会变得过于绵软，影响口感。
- 若喜欢口感更清爽，可适当减少猪骨的用量。
- 汤中可加入少量枸杞，增加颜色和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的胡萝卜薏米猪骨汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
