【桂花糯米莲藕的做法】桂花糯米莲藕是一道融合了传统与甜美的经典中式点心，口感软糯香甜，带有淡淡的桂花香气，非常适合在秋季食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 新鲜莲藕 | 1根（约500克） |
| 糯米 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 枸杞 | 1小把（约10克） |
| 干桂花 | 1茶匙（可选） |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（用于煎制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 莲藕洗净去皮，切成约3厘米长的段，中间挖空成小碗状。 |
| 2 | 糯米提前浸泡2小时，沥干水分后加入红糖拌匀。 |
| 3 | 将糯米填入莲藕孔中，压实后盖上切下的莲藕片，用牙签固定。 |
| 4 | 锅中加水，放入莲藕，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 炖好后取出，稍凉后切片装盘，撒上枸杞和干桂花即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 莲藕选择 | 选用新鲜、质地紧实的莲藕，口感更佳。 |
| 糯米处理 | 提前浸泡能让糯米更易熟，口感更软糯。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免莲藕破裂或糯米过烂。 |
| 调味灵活 | 可根据口味调整红糖量，或加入少许盐提味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的桂花糯米莲藕。这道甜点不仅美味，还富有营养，是家庭聚餐或节日餐桌上的理想选择。
