【番茄炒土豆丝】“番茄炒土豆丝”是一道非常经典的家常菜，融合了酸甜的番茄和爽脆的土豆丝，口感层次丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。
一、菜品简介
“番茄炒土豆丝”是将新鲜番茄与土豆丝进行翻炒而成的一道菜肴。其主要特点是酸甜适口、色泽鲜艳、口感清爽。在不同地区，做法略有差异，但核心食材基本一致。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约60大卡 | 低热量，适合控制体重人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 来自土豆和番茄中的植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 12克 | 主要来自土豆 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 19毫克 | 来自番茄，增强免疫力 |
| 钾 | 320毫克 | 有助于维持电解质平衡 |
三、制作步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去除淀粉 |
| 2 | 番茄洗净切块，准备适量葱花 |
| 3 | 热锅冷油，放入葱花爆香 |
| 4 | 先下土豆丝快炒，再加入番茄块翻炒 |
| 5 | 加入适量盐、糖、少许醋调味 |
| 6 | 炒至番茄出汁，土豆丝熟透即可出锅 |
四、小贴士
- 土豆丝切得越细，口感越好。
- 番茄选用成熟度高的，味道更浓郁。
- 可根据口味加入少量辣椒或蒜末提味。
- 炒制时火候不宜过大，避免土豆变软影响口感。
五、总结
“番茄炒土豆丝”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。如果你喜欢酸甜口味的菜肴，不妨尝试一下这道经典之作。
