【清汤白灼青口贝】“清汤白灼青口贝”是一道以新鲜青口贝为主料，搭配清淡汤底烹制而成的海鲜菜肴。这道菜保留了青口贝原有的鲜美与嫩滑，同时通过简单的烹饪方式突出了食材本身的风味，是粤菜或海鲜料理中较为经典的一道菜品。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清汤白灼青口贝 |
| 类型 | 海鲜类 / 粤菜系 |
| 主要食材 | 青口贝、高汤、姜丝、葱花 |
| 烹饪方式 | 白灼（快煮） |
| 口味特点 | 清爽、鲜甜、原汁原味 |
| 适合人群 | 喜欢海鲜、追求健康饮食者 |
二、制作要点总结
1. 选材讲究：选用新鲜的青口贝，确保口感鲜嫩。
2. 汤底清淡：使用高汤或清水加少许盐，突出食材本味。
3. 火候控制：白灼时间不宜过长，避免青口贝变硬。
4. 调味简单：通常只用姜丝、葱花和少量盐，保持原味。
5. 配菜搭配：可搭配一些时蔬或豆腐，丰富口感层次。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 提供人体所需氨基酸，增强体力 |
| 钙、铁 | 有助于骨骼健康与血液生成 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，维持神经系统健康 |
| 高纤维（如搭配蔬菜） | 有助于消化和肠道健康 |
四、小贴士
- 青口贝在烹饪前需彻底清洗，去除泥沙。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在汤中加入少许鸡精或鱼露。
- 白灼后可搭配酱油、醋或辣椒油作为蘸料，增加风味。
结语
“清汤白灼青口贝”不仅是一道美味佳肴，更是一种对食材本味的尊重。它简单却不失精致，适合家庭日常或宴客场合，是一款值得尝试的健康海鲜料理。
