【豆腐海带排骨汤的做法】豆腐海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和钙质，还能帮助暖身养胃。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 豆腐 | 300克 |
| 干海带 | 50克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 海带提前用清水泡发，剪成适当大小；豆腐切块备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入海带和豆腐，继续炖煮15-20分钟，至豆腐入味。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，即可关火享用。 |
三、营养价值
豆腐富含优质蛋白和钙质，有助于增强骨骼健康；海带含有丰富的碘元素和膳食纤维，有助于调节新陈代谢；排骨则提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于滋补身体。
四、小贴士
- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 如果喜欢口感更软烂的豆腐，可提前用热水稍微焯一下。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐海带排骨汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常合适的选择。
