鸡肉作为日常饮食中非常常见的一种食材，不仅营养丰富，而且做法多样，适合各种口味的人群。无论是炖、炒、烤还是煮，都能做出美味可口的佳肴。今天就为大家整理一份“鸡肉的做法大全家常”，涵盖多种经典和家常做法，适合家庭日常烹饪使用。

一、香煎鸡胸肉

材料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、柠檬汁（可选）

做法：

1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在鸡胸肉两面撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。

3. 热锅加橄榄油，放入鸡胸肉，小火煎至两面金黄。

4. 可加入蒜末翻炒出香味，最后淋上少许柠檬汁提鲜即可。

二、红烧鸡腿

材料：鸡腿4只、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、清水

做法：

1. 鸡腿洗净，焯水去血沫后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和冰糖炒出糖色。

3. 加入鸡腿翻炒，倒入适量生抽、老抽和料酒调味。

4. 加入热水没过鸡腿，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 收汁后撒上葱花即可出锅。

三、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、淀粉

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 花生米炸熟备用，干辣椒剪段，葱姜蒜切末。

3. 热锅冷油，放入花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒。

4. 加入葱姜蒜、酱油、醋、糖调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。

四、鸡汤炖豆腐

材料：鸡架或鸡腿、嫩豆腐、姜片、枸杞、盐

做法：

1. 鸡架或鸡腿洗净，焯水去腥后与姜片一起放入砂锅。

2. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入豆腐块继续炖10分钟，最后放盐和枸杞调味即可。

五、蒜香烤鸡翅

材料：鸡翅、蒜末、蜂蜜、生抽、黑胡椒、橄榄油

做法：

1. 鸡翅划刀，加入蒜末、生抽、黑胡椒、橄榄油拌匀腌制1小时。

2. 烤箱预热200度，将鸡翅放在烤盘上，刷一层蜂蜜。

3. 放入烤箱烤20-25分钟，中途翻面一次，直至表面焦黄即可。

六、酸辣鸡丝汤

材料：鸡胸肉、木耳、胡萝卜、青椒、醋、辣椒油、盐、香油

做法：

1. 鸡胸肉煮熟后撕成细丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝。

2. 锅中加水烧开，放入所有食材煮熟。

3. 加入醋、辣椒油、盐、香油调味即可。

小贴士：

- 鸡肉不宜久煮，否则容易变柴，建议根据不同的做法掌握好火候。

- 烹饪前用盐、料酒等腌制可以提升鸡肉的口感和味道。

- 搭配蔬菜或豆制品，可以让菜肴更加营养均衡。

以上就是一些常见的“鸡肉的做法大全家常”做法，简单易学又美味，非常适合在家尝试。无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，都能轻松做出一道道令人满意的鸡肉佳肴。快动手试试吧！