杏子是一种营养丰富的水果，富含维生素A和纤维素。将新鲜的杏子制成果脯，不仅延长了保存时间，还能让杏子的甜美更加浓郁。下面，我们就来一起学习如何制作美味的杏子果脯。

所需材料：

- 新鲜杏子500克

- 白砂糖150克

- 清水适量

步骤：

1. 准备杏子：首先，挑选新鲜成熟的杏子，清洗干净后去除果核。可以使用小刀轻轻切开杏子，方便后续腌制时入味。

2. 腌制：将处理好的杏子放入一个大碗中，撒上白砂糖，搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，静置约4小时，让杏子充分吸收糖分，同时渗出部分水分。

3. 煮制：将腌制好的杏子连同渗出的糖水一起倒入锅中，用中小火慢慢加热。期间要不断搅拌，防止粘锅。当糖水开始沸腾时，转小火继续熬煮。

4. 收汁：待杏子表面变得透明且糖浆变浓稠时，即可关火。此时，杏子已经初步成型，但还需要进一步晾晒或烘干才能成为果脯。

5. 晾晒或烘干：如果选择自然晾晒，可将杏子放在通风良好的竹筛上，避免阳光直射，以防变色。每天翻动几次，确保均匀干燥。通常需要几天的时间。另一种方法是使用烤箱低温烘干，设置温度为60℃左右，持续4-6小时，直至杏子完全干燥并带有弹性。

6. 密封保存：最后，将做好的杏子果脯装入密封罐中，放置在阴凉干燥处保存。这样，您就可以随时享用这份自制的健康零食了。

通过以上步骤，您就能轻松在家制作出口感软糯、甜而不腻的杏子果脯啦！无论是作为日常的小零食，还是馈赠亲友的好礼，都是非常不错的选择哦。希望每位朋友都能尝试一下，享受DIY的乐趣吧！