想要在家轻松制作美味的鸡排吗？今天就来分享一个简单又实用的方法，让你轻松做出外酥里嫩、香气四溢的香煎鸡排。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小吃，这道菜都能让人赞不绝口。

准备材料：

- 鸡胸肉 2块（约500克）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其厚度均匀。这样可以让鸡肉在烹饪过程中更容易入味且受热均匀。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉两面撒上适量盐和黑胡椒粉，再加入生抽和料酒，用手按摩均匀，让调料充分渗透到鸡肉中。腌制大约15分钟，让鸡肉更加鲜嫩多汁。

3. 裹粉过程

腌制好的鸡胸肉先沾上一层薄薄的淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。确保每一面都均匀地覆盖上材料，这样煎出来的鸡排才会更加酥脆。

4. 煎制鸡排

平底锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入裹好面包糠的鸡排。中小火慢慢煎制，每面煎制约4-5分钟，直到表面金黄酥脆即可。

5. 出锅享用

煎好的鸡排捞出沥干油分，稍微放凉后切块装盘。可以根据个人口味搭配番茄酱或沙拉酱一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 如果喜欢更健康的版本，可以减少油量，使用空气炸锅代替传统煎制。

- 腌制时间不要过长，否则会影响鸡肉的口感。

- 面包糠可以选择粗粒或者细粒，根据个人喜好调整。

这样一道简单又美味的香煎鸡排就完成了！不仅做法简便，而且成本低廉，非常适合日常家庭制作。快来试试吧，相信你的家人和朋友都会爱上这道菜！