清明粑，是清明节期间非常受欢迎的一种传统美食。它不仅美味可口，而且制作过程也充满了乐趣。今天，我们就来一起学习如何亲手制作这道美味的传统小吃。
首先，准备所需的食材。我们需要糯米粉、艾草（或者可以使用其他绿色植物如菠菜叶代替），以及适量的白糖或红糖作为馅料。如果喜欢咸味的话，也可以选择用肉末、豆腐干等做成咸味的馅料。
接下来是制作步骤：
1. 将新鲜的艾草洗净后放入锅中焯水，然后捞出挤干水分，切碎备用。
2. 在一个大碗里倒入糯米粉，慢慢加入温水揉成光滑的面团，并将之前处理好的艾草混合进去，这样可以让清明粑呈现出诱人的绿色。
3. 把面团分成若干小剂子，每个大约鸡蛋大小即可。
4. 取一个小剂子，在手掌心压扁成饼状，包入你喜欢的甜或咸馅料，收口捏紧，再搓圆。
5. 锅内加水烧开后，将做好的清明粑放入蒸笼中隔水蒸约15-20分钟，直到表面变得透明且散发出香味时即可出锅。
最后，将蒸好的清明粑取出装盘，趁热享用会更加香软可口哦！
通过以上简单的几个步骤，您就可以轻松在家享受到地道的清明粑啦！无论是自己品尝还是馈赠亲友都是极佳的选择。希望每位朋友都能成功制作出属于自己的美味清明粑，在这个春天里感受那份独特的文化气息与幸福滋味。
