春天来了，田野里的艾草开始蓬勃生长，空气中弥漫着一股清新的草香。在这个生机勃勃的季节里，制作一份充满自然气息的青团，不仅是一种传统习俗，更是一次与家人共享美好时光的机会。

青团是中国南方地区非常受欢迎的一种传统小吃，尤其是在清明节前后，家家户户都会亲手制作青团来祭祖或品尝。今天，我们就来学习如何在家中轻松做出美味可口的青团。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉：500克

- 艾草叶：适量（约200克）

- 清水：适量

- 馅料：豆沙、芝麻糖等（根据个人喜好选择）

制作步骤

第一步：处理艾草

将新鲜的艾草摘洗干净后，放入锅中加水煮沸几分钟，这样可以去除部分苦涩味并使颜色更加鲜绿。煮好后捞出沥干水分，切碎备用。

第二步：混合面团

取一个大碗，将糯米粉倒入其中，然后加入切好的艾草碎以及适量清水，揉成光滑柔软的面团。如果觉得太干可以适当增加一点水；如果太湿则再添加一些糯米粉调整至合适的硬度。

第三步：包馅成型

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。取其中一个剂子压扁成圆形薄片状，在中间放入事先准备好的馅料，然后像包饺子一样捏紧收口，最后搓圆即可。

第四步：蒸制完成

将做好的青团摆放在铺了玉米叶或者油纸的蒸笼内，注意不要让它们粘连在一起。盖上锅盖用大火蒸约15分钟，待青团表面变得晶莹剔透且散发出浓郁香气时就可以出锅啦！

小贴士

1. 如果没有新鲜艾草，也可以购买干艾草粉代替，但要注意用量控制。

2. 喜欢吃甜食的朋友还可以尝试加入椰蓉、花生酱等作为内馅哦！

3. 蒸青团时最好在底部垫上一层植物叶子，既能防止粘底又能增添风味。

通过以上简单几步，您就能轻松在家享受到这份带着浓浓春意的传统美食啦！快邀请您的家人一起来参与吧，共同感受这份来自大自然馈赠的美好滋味。