螃蟹作为一种广受欢迎的美味食材，在我们的餐桌上常常占据重要位置。然而，对于螃蟹的食用，也存在一些需要注意的地方。并不是所有的螃蟹都适合食用，也不是所有部位都能入口。那么，究竟螃蟹哪里不能吃呢？

首先，蟹鳃是绝对不能吃的。蟹鳃位于螃蟹身体两侧，呈丝状，看起来像一团毛茸茸的东西。这些部位虽然看似新鲜，但实际上却是螃蟹呼吸的主要器官，里面可能藏匿着不少细菌和杂质，清洗时往往难以彻底清除干净，因此建议不要食用。

其次，蟹胃也不能食用。蟹胃位于蟹壳内靠近蟹黄的位置，是一个三角形的小囊袋。这个部分是螃蟹进食后暂时储存食物的地方，含有未消化的食物残渣以及一些代谢废物，卫生条件较差，为了健康考虑，最好将其去除。

再者，蟹心也是不可忽视的一个部位。蟹心位于蟹黄或蟹膏的中央，形状类似一个小点。由于蟹心属于寒性极强的部分，且容易积聚有害物质，所以传统上认为它不宜食用。不过，现代烹饪技术已经能够有效降低其寒性影响，但出于谨慎起见，还是有不少人选择避开这一部位。

最后，蟹肠同样需要剔除。蟹肠是一条黑色的线状物，沿着蟹肉的边缘延伸。这条肠道中含有螃蟹体内的排泄物，自然不适合食用。在处理螃蟹时，通常会将这条黑线挑出并丢弃。

综上所述，尽管螃蟹味道鲜美，但在享受美味的同时，我们也要注意避开上述几个不能食用的部位。只有正确地清理和烹饪，才能确保吃得安全又健康。希望每一位喜爱螃蟹的朋友都能从中获得更多的乐趣！