牛里脊肉质鲜嫩，富含蛋白质，是日常饮食中非常受欢迎的一种食材。无论是炒菜、炖汤还是烧烤，牛里脊都能展现出独特的风味。今天就来分享几种简单易学的家常做法，让你轻松做出美味可口的牛里脊。

一、黑椒牛里脊

材料：

- 牛里脊300克

- 黑胡椒粉适量

- 生抽、老抽各1勺

- 盐少许

- 淀粉1勺

- 大蒜3瓣

- 食用油适量

做法：

1. 将牛里脊切成薄片，加入生抽、老抽、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的牛里脊快速翻炒至变色。

4. 加入大蒜末和适量黑胡椒粉继续翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉牛里脊

材料：

- 牛里脊250克

- 蒜蓉适量

- 生抽2勺

- 白糖1小勺

- 香油几滴

- 食用油适量

做法：

1. 牛里脊切条状，用少许盐和淀粉抓匀腌制片刻。

2. 锅中放油烧热后下入腌好的牛里脊快速滑散。

3. 待牛肉变色时加入蒜蓉继续翻炒。

4. 最后调入生抽、白糖，淋上香油提味即可。

三、牛里脊炖土豆

材料：

- 牛里脊300克

- 土豆2个

- 姜片几片

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 清水适量

- 盐适量

做法：

1. 牛里脊切块，用清水浸泡去血水；土豆去皮切块备用。

2. 锅中加水煮沸后放入牛里脊焯水捞出沥干。

3. 另起砂锅，放入姜片和料酒，加入适量清水煮开。

4. 放入焯过水的牛里脊和土豆块，调入生抽，转小火慢炖约40分钟至牛里脊软烂。

5. 根据个人口味加盐调味即可。

以上三种做法都非常适合家庭制作，不仅操作简便，而且味道鲜美。牛里脊搭配不同的调料可以呈现出多种风味，大家可以根据自己的喜好进行调整。希望这些方法能帮助你在家也能轻松做出美味的牛里脊佳肴！