在日常生活中，家常菜总是能给我们带来最温暖的滋味。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——家常烧嫩豆腐的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：嫩豆腐一块、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜一小块。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、糖、盐和水淀粉。
接下来是具体的制作步骤：
1. 嫩豆腐切成小块，用开水稍微焯一下，去除豆腥味，同时保持豆腐形状完整。
2. 青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香。
4. 加入洋葱丝翻炒至透明，再加入青椒和红椒块继续翻炒。
5. 将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，小心不要弄碎。
6. 加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入少许糖提鲜。
7. 根据个人口味加入适量的盐，然后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，撒上葱花即可出锅。
这道家常烧嫩豆腐色泽鲜艳，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
