糖醋排骨的家常做法步骤 糖醋排骨做法简介
糖醋排骨是一道深受大家喜爱的传统中式菜肴，其酸甜适口的味道让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能成为餐桌上的亮点。今天就来教大家如何轻松做出美味的糖醋排骨。
首先准备好所需的食材：新鲜的猪肋排500克、生姜几片、大葱一段、大蒜几瓣以及适量的白糖、白醋、生抽和料酒。此外，还需要一些清水和食用油。
制作过程如下：
1. 将排骨清洗干净后切成小段，用开水焯一下去除血水和杂质。
2. 锅中放少许油，加入白糖小火慢慢炒化至呈琥珀色，倒入排骨翻炒均匀上色。
3. 加入切好的姜片、葱段和蒜瓣继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的料酒去腥增香，随后加入足够的热水没过排骨。
5. 大火烧开后转中小火慢炖约半小时，直至排骨变得软烂。
6. 另起一锅，调入白醋、生抽和少许盐，根据个人口味调整比例，煮沸后淋在排骨上快速收汁即可。
这样一道色香味俱佳的糖醋排骨就完成了！它不仅色泽诱人，而且外酥里嫩，酸甜可口，非常适合搭配米饭享用。希望每位尝试的朋友都能做出让自己满意的美味佳肴！
