糖醋鸡块是一道深受大家喜爱的传统中式菜肴，酸甜适口，色泽诱人，无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道非常受欢迎的菜品。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的糖醋鸡块。

准备材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青椒或红椒 半个（可选）

- 白芝麻 少许（装饰用）

调味料：

- 白糖 3汤匙

- 白醋 4汤匙

- 生抽 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉清洗干净后切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味且口感更嫩滑。

2. 炸制鸡肉

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将腌制好的鸡肉块逐一放入锅中，中小火炸至金黄色捞出沥油备用。如果喜欢外皮更酥脆，可以复炸一次。

3. 调制酱汁

在一个小碗里混合白糖、白醋、生抽、清水和少许淀粉，搅拌均匀成为糖醋酱汁备用。

4. 炒制配料

锅中留底油，放入切好的姜片和大蒜爆香，接着加入青椒或红椒块翻炒几下，增加菜品的色彩和风味。

5. 烹饪糖醋鸡块

将炸好的鸡块倒入锅中，快速翻炒均匀后倒入调好的糖醋酱汁，继续翻炒直至酱汁浓稠并均匀裹在鸡块上即可。

6. 装盘与装饰

最后撒上一些白芝麻作为点缀，美观又增香。一道色香味俱佳的糖醋鸡块就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的酸甜味道，可以在酱汁中多加一点番茄酱。

- 炸鸡块的时候注意控制油温，避免油温过高导致鸡肉表面焦黑而内部未熟。

这道糖醋鸡块简单易学，非常适合新手尝试。做好的糖醋鸡块不仅适合搭配米饭食用，还可以作为宴客菜端上餐桌，绝对能赢得家人和朋友的一致好评！快动手试试吧！