酸菜粉条汤是一道简单又美味的传统家常菜，深受大众喜爱。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天就来教大家如何制作一道地道的酸菜粉条汤。

所需食材：

- 酸菜：适量（根据个人口味调整）

- 粉条：一把（可以选择红薯粉条或绿豆粉条）

- 肉片：适量（可以是猪肉片或者鸡肉片）

- 姜丝：少许

- 大葱段：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将酸菜清洗干净后切丝，肉片提前用少量盐和淀粉腌制一下，这样可以让肉质更加嫩滑。粉条用温水泡软备用。

2. 炒香配料

锅中倒入适量的清水烧开，加入姜丝和大葱段，煮出香味后放入腌好的肉片，稍微翻炒至变色。

3. 加入酸菜

接着将切好的酸菜丝放入锅中，继续翻炒均匀，让酸菜的味道充分融入汤中。

4. 炖煮粉条

待酸菜炒香后，加入泡软的粉条，再倒入足够的清水，水量可以根据个人喜好决定。大火煮沸后转小火慢炖几分钟，直到粉条变得透明且入味。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，最后淋上几滴香油提香即可关火。

6. 盛盘享用

将热腾腾的酸菜粉条汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻，让人食欲大增。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的汤，可以在最后加入一些鸡蛋花，既美观又增加营养。

- 酸菜本身带有咸味，因此在调味时要控制好盐的用量，避免过咸。

- 粉条的种类多样，选择自己喜欢的类型即可，但注意泡发时间不要过长，以免影响口感。

这道酸菜粉条汤做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是寒冷的冬天享用。酸菜的酸爽与粉条的滑嫩相得益彰，每一口都充满了温暖与满足感。快试试吧！