司康饼作为英式传统点心之一，以其简单快捷的制作方式和浓郁的风味深受大家喜爱。无论是搭配下午茶还是早餐，它都能带来满满的幸福感。那么，如何才能做出既好吃又香的司康饼呢？接下来就为大家详细讲解司康饼的做法步骤。

首先，准备所需材料。你需要500克面粉、100克砂糖、150克黄油（提前软化）、2个鸡蛋（其中1个用于面团，另一个刷表面用）、2茶匙泡打粉以及适量牛奶。此外，还可以根据个人口味加入葡萄干或坚果碎等配料。

其次，在一个大碗中混合面粉与泡打粉，确保两者均匀分布。接着将软化的黄油放入碗内，并用手或者刮刀将其搓成类似面包屑的状态。这一步非常重要，因为只有这样，才能让司康饼达到酥松的口感。

然后加入砂糖并搅拌均匀。随后打入一个鸡蛋，同时慢慢倒入少量牛奶，边倒边搅拌直至形成柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以再加一点牛奶，反之则可适当增加面粉量。

接下来就是分割面团了。将面团放在撒有少许面粉的工作台上，轻轻擀平至约2厘米厚。使用圆形模具切出一个个小圆饼状，剩下的边角料也可以重新揉捏后再次切割。记得每个司康饼之间要留有足够的间距，以免烘烤时粘连在一起。

最后一步就是烘烤啦！预热烤箱至200摄氏度左右，将切好的司康饼整齐地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，并在表面刷上一层剩余的蛋液。送入烤箱中层，大约15分钟后即可取出。此时你会发现，金黄色的司康饼散发着诱人的香气，外皮酥脆而内部柔软。

至此，一道美味可口的司康饼就完成了！趁热享用时搭配果酱或奶油更是别有一番滋味哦。希望这份详细的教程能帮助你轻松制作出口感绝佳的司康饼，为你的餐桌增添一抹亮色。