扇贝是一种鲜美的海鲜食材，搭配上粉丝和蒜蓉，简单又美味。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐时制作。接下来就教大家如何在家轻松做出一道美味的扇贝粉丝蒜蓉。
准备材料
- 新鲜扇贝若干
- 粉丝一小把
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量（可选）
- 生抽、蚝油、盐、糖少许
- 小葱适量
- 食用油
制作步骤
1. 处理扇贝
先将新鲜的扇贝清洗干净，去掉内脏部分，只留下肉质部分。用清水冲洗几遍后，沥干水分备用。
2. 泡发粉丝
粉丝提前用温水浸泡至软，捞出后剪成适合入口的小段，沥干水分备用。
3. 准备蒜蓉酱汁
大蒜剁成蒜蓉，青红椒切丁备用。锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉炒香，再加入生抽、蚝油、少许盐和糖调味，最后撒入青红椒丁翻炒均匀，盛出备用。
4. 组合扇贝
在每个扇贝中放入一段粉丝，然后淋上之前调好的蒜蓉酱汁。
5. 蒸制
将装好料的扇贝放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。
6. 点缀装饰
蒸好后撒上切好的小葱花，再淋上一层热油，增加香气。
小贴士
- 扇贝本身味道鲜美，所以调料不宜过多，以免掩盖其自然风味。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些姜末或者剁椒提味。
- 蒸的时间不要过长，否则会影响扇贝的嫩滑口感。
这样一道色香味俱全的扇贝粉丝蒜蓉就完成了！既简单又快捷，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧！
