在忙碌的生活节奏中，一道简单易做的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一款既健康又美味的家常菜——清蒸茄子的做法。这道菜不仅操作简便，而且保留了食材本身的鲜美，非常适合追求高效与健康的你。
首先，准备新鲜的长条茄子两根，将其洗净后切成均匀的段状。切好的茄子放入淡盐水中浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。接着，将蒜瓣剁成末，红椒切丁备用，这些都是增添风味的关键配料。
起锅烧水，待水沸腾后，将处理好的茄子摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸约8分钟即可。蒸好的茄子软嫩多汁，轻轻一夹便能感受到它的细腻口感。此时，另起一锅热油，倒入蒜末爆香，再加入红椒丁翻炒几下，调入适量生抽和少许白糖提鲜，最后淋在蒸好的茄子上，一道色香味俱佳的清蒸茄子便大功告成啦！
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。尤其是对于想要控制饮食的朋友来说，清蒸茄子既能满足口腹之欲，又能避免过多油脂摄入，堪称完美选择。快动手试试吧，让你的餐桌瞬间充满幸福感！
