在中华美食的浩瀚星空中，清蒸鳜鱼无疑是一颗璀璨的明珠。这道菜以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受人们的喜爱。今天，就让我们一起探索这道经典的家常美味。
首先，准备一条新鲜的鳜鱼。选择鳜鱼时，要挑选活蹦乱跳、鳞片闪亮的鱼儿，这样的鱼肉质紧实，味道鲜美。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，这样可以让鱼在蒸制过程中更加入味。
接下来，准备调料。姜切片，葱切段，蒜切末备用。将姜片和葱段塞入鱼腹中，这样不仅可以去腥增香，还能让鱼肉更加鲜嫩。在鱼身上均匀地抹上少许盐，腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收盐分。
然后，将腌好的鳜鱼放在盘中，上面铺上一层薄薄的姜片和葱段。锅中加水烧开，将装有鳜鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟。蒸鱼的时间要根据鱼的大小适当调整，确保鱼肉熟透但不失其鲜嫩。
最后，取出蒸好的鳜鱼，撒上蒜末，淋上热油，激发出蒜香。再淋上适量的酱油，撒上葱花点缀即可。
一道色香味俱佳的清蒸鳜鱼就完成了。鱼肉洁白如玉，入口即化，鲜美的汤汁让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，还保留了鳜鱼的原汁原味，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
希望这篇分享能让你轻松掌握清蒸鳜鱼的经典做法，快去试试吧！
