鲢鱼头肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。今天就来教大家如何在家轻松做出一道营养丰富又简单易学的清炖鲢鱼头。
首先准备好所需食材：新鲜的鲢鱼头一个、姜片几片、葱一根、料酒适量、盐少许以及清水。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞或者红枣增加风味和营养价值。
步骤如下：
1. 将鲢鱼头清洗干净，在鱼头上划上几刀以便入味；
2. 锅中加水烧开后放入鱼头焯水去腥，捞出沥干水分备用；
3. 另起一砂锅或汤锅，倒入适量清水，放入处理好的鱼头，并加入姜片和葱段；
4. 倒入适量料酒，大火煮沸后转小火慢炖约半小时左右；
5. 最后根据个人口味撒上一点盐调味即可。
这道清炖鲢鱼头汤色清澈、味道鲜美，非常适合老人小孩食用。不仅能够补充身体所需的蛋白质，还具有一定的滋补作用。快试试吧！相信家人一定会爱上这道菜。
