【自制油茶面简单做法】油茶面是河南地区的一种传统早餐食品，口感香浓、营养丰富，深受当地人喜爱。制作油茶面并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出地道的味道。以下是一份简明易懂的自制油茶面做法总结。
一、
油茶面的主要原料包括：芝麻、花生、核桃、黄豆等坚果类食材，搭配适量的食用油、盐、花椒粉、辣椒粉等调味料。制作过程主要包括炒制坚果、研磨成粉、调制汤底等几个步骤。整个过程耗时适中，适合家庭操作。
在制作过程中，需要注意火候控制，避免坚果炒焦；同时，调味品的用量可根据个人口味进行调整。最后，用热水冲泡后搅拌均匀即可食用，既方便又美味。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将芝麻、花生、核桃、黄豆分别炒熟（或烤熟），冷却后备用 | 芝麻50g、花生50g、核桃30g、黄豆50g |
| 2 | 将炒好的坚果放入搅拌机中，打成细腻的粉末 | - |
| 3 | 在锅中加入适量食用油，加热后加入适量盐、花椒粉、辣椒粉炒香 | 食用油30ml、盐适量、花椒粉1小勺、辣椒粉1小勺 |
| 4 | 将之前打好的坚果粉倒入锅中，与调料混合均匀，炒至香味四溢 | - |
| 5 | 关火后装入密封容器中保存，可长期使用 | - |
| 6 | 食用时取适量油茶面粉，加入热水搅拌均匀即可 | - |
三、小贴士
- 可根据喜好添加其他坚果如腰果、杏仁等，增加风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炒制时加入少量糖。
- 油茶面粉储存时应放在阴凉干燥处，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的油茶面了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试看吧！
