【冬瓜蚬鸡汤的做法】冬瓜蚬鸡汤是一道清爽美味的汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出营养又美味的冬瓜蚬鸡汤。
一、
冬瓜蚬鸡汤以冬瓜和蚬子为主要食材，搭配鸡肉炖煮而成。此汤口感鲜美，汤色清澈，是家庭餐桌上一道健康的选择。制作过程中需要注意食材的处理顺序和火候控制，以保证汤的鲜味和营养成分不流失。以下是详细的材料准备与做法说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉 300g、冬瓜 200g、蚬子 150g |
| 辅料 | 姜片 3片、葱段 1根、盐适量、料酒少许 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、刀、砧板、汤勺 |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫； 2. 冬瓜去皮切块，蚬子洗净； 3. 将鸡肉、姜片、料酒放入砂锅，加足量水烧开； 4. 水沸后转小火慢炖1小时； 5. 加入冬瓜和蚬子，继续炖煮15分钟； 6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 蚬子在清洗时可加入少许盐，有助于去除杂质。
- 冬瓜不宜炖太久，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或枸杞提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗清香爽口的冬瓜蚬鸡汤，既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值。
