【打印豆角炒肉沫的做法】豆角炒肉沫是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆角 | 300克 | 选择新鲜、嫩的豆角 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选用瘦肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 生姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成小段；猪肉末用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入肉末翻炒至变色，加入生抽和老抽调色。 |
| 4 | 放入豆角翻炒均匀，加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟左右。 |
| 5 | 待豆角变软后，开盖继续翻炒收汁，根据口味加盐调味即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 豆角容易煮烂，建议在炒制时适当控制火候，避免过软影响口感。
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在炒肉末时加入少量豆瓣酱提味。
- 豆角不宜长时间浸泡，以免营养流失，清洗后应尽快烹饪。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松在家做出一道美味可口的豆角炒肉沫了。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭日常食用。
