【简单又好吃的凉面做法】凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，清爽不油腻，非常适合炎热的天气。制作起来也十分简单，只需要几种常见的食材和调料，就能做出美味可口的凉面。下面是一份简单又好吃的凉面做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。
一、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生米 | 30克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 芝麻酱 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，根据包装说明调整时间，煮好后捞出，过冷水，沥干备用。
2. 准备配料：黄瓜切丝，花生米炒香或用烤箱烘烤至微黄。
3. 调酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、盐和白糖，搅拌均匀。
4. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入黄瓜丝和花生米，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，可根据个人喜好撒上一些葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感更劲道。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜丝、鸡蛋丝等。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，喜欢酸一点就多加醋，喜欢辣就多放辣椒油。
- 凉面最好现做现吃，保存时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一份既清爽又美味的凉面。无论是作为午餐还是晚餐，都是一道非常合适的佳肴。快来试试吧！
