竹节蛏子是一种口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜食材，常被用于家常菜或宴席中。它不仅营养丰富，还具有一定的滋补作用，尤其适合在夏天食用，能起到清热解暑的效果。那么，竹节蛏子怎么做呢？下面为大家分享几种简单又美味的做法。

一、清蒸竹节蛏子

材料：

- 竹节蛏子 500克

- 姜丝 适量

- 葱段 适量

- 生抽 1勺

- 香醋 1小勺

- 香油 少许

做法：

1. 竹节蛏子买回来后，先用清水浸泡1小时左右，让其吐净泥沙。

2. 洗净后放入蒸锅中，加入姜丝和葱段。

3. 大火蒸8-10分钟即可。

4. 出锅后淋上生抽、香醋和少许香油，拌匀即可食用。

这道菜保留了竹节蛏子的原汁原味，口感鲜甜，非常适合喜欢清淡口味的人。

二、蒜蓉粉丝蒸竹节蛏子

材料：

- 竹节蛏子 500克

- 粉丝 1把

- 大蒜 5瓣

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 白胡椒粉 少许

- 葱花 适量

做法：

1. 粉丝提前泡软，铺在盘底。

2. 竹节蛏子洗净后放在粉丝上。

3. 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉调成蒜蓉酱。

4. 将蒜蓉均匀铺在蛏子上。

5. 上锅大火蒸8-10分钟，出锅撒上葱花即可。

这道菜香气扑鼻，口感层次丰富，是很多人喜爱的家常美食。

三、爆炒竹节蛏子

材料：

- 竹节蛏子 500克

- 青椒、红椒 各半个

- 蒜末 适量

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 食用油

做法：

1. 竹节蛏子处理干净，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入竹节蛏子翻炒，倒入料酒去腥。

4. 加入青红椒丝，继续翻炒至蛏子变色。

5. 最后加生抽和盐调味，炒匀即可出锅。

这道菜口感爽脆，味道鲜美，适合搭配米饭食用。

小贴士：

- 竹节蛏子清洗时可以用牙刷轻轻刷洗，去除表面污垢。

- 蒸的时候不要时间过长，否则容易变老。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些小米辣或者花椒提味。

总之，竹节蛏子怎么做，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。无论是清蒸、爆炒还是搭配粉丝，都能做出一道令人垂涎的美味佳肴。希望以上的做法能给大家带来灵感，享受美食带来的快乐！