在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖乌鸡汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充丰富的营养。今天就来分享一下这道简单又美味的清炖乌鸡做法。

所需材料：

- 乌鸡一只（约1500克）

- 姜片几片

- 枸杞一小把

- 红枣数颗

- 盐适量

步骤：

1. 首先将乌鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后剁成大块。用清水冲洗几次，确保鸡肉表面没有血水残留。

2. 锅中加入足够的冷水，放入切好的乌鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。这个过程可以有效去除腥味，让汤更加清澈鲜美。

3. 将焯过水的乌鸡捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

4. 取一个砂锅或炖锅，放入处理好的乌鸡块，加入足够的热水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

5. 加入几片姜片，既能去腥又能增加香气。盖上锅盖，转小火慢炖大约两个小时。期间可以根据需要调整火力，但尽量保持小火慢炖以保证汤汁浓郁。

6. 在炖煮至1小时左右时，可以加入一些红枣和枸杞，继续炖煮至熟透。红枣和枸杞不仅增添了甜美的味道，还具有很好的滋补作用。

7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。清炖乌鸡不需要过多复杂的调料，简单的盐就能突出鸡肉本身的鲜美。

这样一道简单却充满营养的清炖乌鸡汤就完成了。汤汁清澈鲜美，鸡肉嫩滑可口，非常适合全家人一起享用。尤其是在冬季，喝上一碗这样的汤，不仅暖胃，更能增强免疫力，让您在寒冷的日子里也能感受到温暖与健康。

希望这份清炖乌鸡的做法能给您的餐桌增添一抹温馨的色彩！