在中华美食的广阔天地中，清蒸是一种保留食材原汁原味的经典烹饪方式。今天，就让我们一起学习如何制作一道色香味俱佳的清蒸白鳝鱼。
首先，准备好新鲜的白鳝鱼一条，确保其鲜活度是这道菜成功的关键之一。此外，还需要准备姜丝、葱段、料酒、盐以及适量的食用油。
将白鳝鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。接着，在鱼身上均匀地撒上少许盐，然后淋上一些料酒，腌制大约十分钟左右。
接下来，将切好的姜丝和葱段铺在盘底，再把腌制好的白鳝鱼放在上面。这样既能去腥增香，又能提升整道菜品的美观度。
开始蒸制之前，可以先将锅中的水烧开，然后把装有白鳝鱼的盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟即可。具体时间可以根据鱼的大小适当调整。
最后一步非常关键：出锅前撒上新鲜的葱花，并浇上热油，瞬间激发出浓郁的香气。此时，一盘晶莹剔透、鲜嫩多汁的清蒸白鳝鱼便完成了。
这道菜以其简单却不失精致的手法，最大程度地展现了白鳝鱼本身的鲜美滋味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴。希望每位读者都能亲手尝试，享受这份来自大自然的馈赠。
