在忙碌的工作日里，一道简单又美味的炒肉蓉面总能带来满满的幸福感。今天就来分享一下这道家常美食的具体做法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。

所需食材：

- 面条：适量（根据人数调整）

- 猪肉末：200克

- 胡萝卜：半根

- 青椒：半个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将胡萝卜和青椒洗净后切成小丁，大蒜切片，生姜切丝备用。猪肉末可以根据个人口味选择肥瘦比例，这样炒出来的肉蓉更有口感。

2. 腌制肉末

在猪肉末中加入少许酱油、料酒和一点点白糖，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟，让肉末更加入味。

3. 煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。这样做可以让面条更加筋道，不容易粘连。

4. 炒制肉末

热锅凉油，倒入腌好的肉末翻炒至变色，接着加入姜丝和蒜片继续翻炒出香味。随后加入胡萝卜丁和青椒丁，快速翻炒几下。

5. 调味

向锅中加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整咸淡。如果喜欢的话，还可以加入一点辣椒酱增加风味。

6. 混合面条

最后将煮好的面条加入锅中，与肉末和蔬菜充分混合，用中小火翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 如果觉得肉末太干，可以适当加一点清水或高汤，这样炒出来的肉蓉会更嫩滑。

- 煮面条时不要煮得太软烂，保持一定的嚼劲更好吃。

- 调味时可以根据自己的喜好加入一些香油或者芝麻，提升香气。

这道炒肉蓉面不仅做法简单快捷，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配一碗热腾腾的汤，还是单独食用都非常美味。快动手试试吧，给自己和家人带来一份温暖的美食享受！