西葫芦凉拌的做法大全

西葫芦是一种常见的蔬菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。今天，我们就来分享几种西葫芦凉拌的做法，让你在炎炎夏日也能享受到美味又健康的菜肴。

一、经典凉拌西葫芦

材料：新鲜西葫芦2根、蒜末适量、香菜少许、盐、醋、香油。

做法：

1. 将西葫芦洗净后切成细丝。

2. 在锅中加水烧开，将西葫芦丝焯水1分钟，捞出后过冷水，保持脆爽口感。

3. 加入蒜末、盐、醋和香油，搅拌均匀。

4. 最后撒上香菜点缀即可。

二、酸辣西葫芦丝

材料：西葫芦1根、辣椒粉适量、醋、酱油、糖、葱花。

做法：

1. 西葫芦切丝，用盐腌制10分钟后挤去多余水分。

2. 锅中倒入少量油，加入辣椒粉炒香。

3. 将炒好的辣椒油淋在西葫芦丝上，再加入醋、酱油和糖调味。

4. 撒上葱花，拌匀即可食用。

三、西葫芦拌木耳

材料：西葫芦1根、泡发木耳适量、胡萝卜丝、蒜末、盐、香油。

做法：

1. 西葫芦和胡萝卜切丝，木耳撕成小块。

2. 将三种食材一起焯水后捞出，过冷水。

3. 加入蒜末、盐和香油拌匀即可。

四、西葫芦拌豆腐

材料：西葫芦1根、嫩豆腐1块、酱油、芝麻油、葱花。

做法：

1. 西葫芦切丝，豆腐切块。

2. 将西葫芦丝和豆腐块放入碗中，加入酱油和芝麻油拌匀。

3. 最后撒上葱花装饰即可。

以上就是四种简单易做的西葫芦凉拌做法，无论是作为家常菜还是夏日小食，都非常适合。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！