韩式辣炒年糕是一道色香味俱佳的传统韩国美食，以其独特的辣味和软糯的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的韩式辣炒年糕。

所需食材：

- 年糕条 300克

- 韩国辣椒酱 2大勺

- 辣椒粉 1小勺

- 白糖 1小勺

- 鱼露或酱油 1小勺

- 大蒜 2瓣（切片）

- 洋葱 半个（切丝）

- 胡萝卜 半根（切片）

- 青椒 1个（切块）

- 清水 适量

- 麻油 少许

- 白芝麻 少许

步骤：

1. 准备好所有食材。将年糕条提前泡水软化，这样炒的时候不容易粘连。

2. 在一个碗中混合韩国辣椒酱、辣椒粉、白糖、鱼露和少许清水，搅拌均匀制成辣酱汁备用。

3. 热锅冷油，放入切好的大蒜片爆香。

4. 加入洋葱丝、胡萝卜片翻炒至洋葱变透明。

5. 倒入青椒块继续翻炒几下。

6. 倒入调好的辣酱汁，加入适量清水，水量以能覆盖所有材料为准。

7. 水开后加入泡软的年糕条，转中小火慢慢煮至年糕变得透明且有弹性。

8. 根据个人口味调整辣度和咸度，可适当加点糖或盐。

9. 待汤汁略微收浓时，淋上一点麻油增加香气。

10. 最后撒上白芝麻点缀即可出锅装盘。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入一些芝士片，让汤汁更加粘稠香浓。

- 年糕本身偏甜，所以调味时可以多注意甜度平衡。

- 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，比如蘑菇或者白菜等。

这样一道简单又美味的韩式辣炒年糕就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！