虾仁是一道深受大众喜爱的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，虾仁都能轻松驾驭。今天就来分享几种简单又美味的虾仁做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴。

一、清炒虾仁

材料：新鲜虾仁、青椒、红椒、姜片、蒜末、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1. 虾仁洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 放入虾仁翻炒至变色。

5. 加入青椒和红椒继续翻炒，加入适量盐调味。

6. 最后用水淀粉勾芡即可出锅。

二、虾仁滑蛋

材料：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、牛奶。

步骤：

1. 虾仁用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将虾仁煎至两面金黄。

4. 倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固。

5. 撒上葱花点缀即可。

三、虾仁豆腐煲

材料：虾仁、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、清水。

步骤：

1. 豆腐切块，香菇和胡萝卜切片。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

3. 放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、蚝油和糖调味。

6. 放入豆腐块，小火炖煮10分钟即可。

四、虾仁意面

材料：虾仁、意大利面、橄榄油、蒜末、番茄酱、罗勒叶、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 意大利面煮熟备用。

2. 热锅橄榄油，爆香蒜末。

3. 放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入番茄酱翻炒均匀。

5. 倒入煮好的意大利面，加入盐和黑胡椒调味。

6. 最后撒上罗勒叶即可。

以上四种虾仁做法都非常简单，适合家庭日常烹饪。虾仁的鲜美搭配不同的食材和调料，可以变化出多种风味。快来试试吧！