冬瓜是一种非常常见的食材，它不仅味道清淡，还具有清热解暑的功效，特别适合在炎热的夏季食用。而虾皮则是补充钙质的好选择，两者搭配在一起，既能增加菜肴的鲜味，又能为身体提供丰富的营养。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的虾皮冬瓜汤。
首先，准备好所需的材料：新鲜冬瓜500克、虾皮30克、姜片几片、盐适量以及清水适量。接下来按照以下步骤进行操作：
1. 准备冬瓜：将冬瓜清洗干净后去皮并切成薄片或小块备用。注意不要切得太厚，这样更容易煮熟且口感更好。
2. 处理虾皮：如果购买的是干虾皮，则需要提前用温水浸泡10分钟左右，去除多余的咸味；如果是冷冻虾皮，则直接使用即可。
3. 开始烹饪：锅中倒入适量清水烧开，放入姜片和虾皮，大火煮沸后再转中小火继续熬煮约5分钟，让虾皮的味道充分融入水中。
4. 加入冬瓜：待汤底香味出来之后，把切好的冬瓜块放入锅内，再次煮沸后调至小火慢炖10-15分钟，直到冬瓜变得透明软烂为止。
5. 调味收尾：最后根据个人口味添加适量的盐进行调味，稍微搅拌均匀后关火盛出即可享用啦！
这道虾皮冬瓜汤做法简单快捷，非常适合忙碌工作日时快速完成一餐健康美味的汤品。冬瓜与虾皮相结合不仅能够促进消化吸收，还能帮助减轻体重，是一道既养生又瘦身的理想选择。快试试看吧！
