牛肉炖番茄汤的做法
在寒冷的日子里，一碗热腾腾的牛肉炖番茄汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合家庭聚餐或日常饮食。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的牛肉500克、番茄3个、洋葱半个、胡萝卜一根、大蒜几瓣以及一些香料如姜片和八角。此外，还需要盐、胡椒粉和少许糖调味。
接下来是准备工作。将牛肉切成块状，用清水浸泡半小时去除血水。番茄切块，洋葱和胡萝卜切片，大蒜拍碎备用。
开始烹饪时，先将牛肉放入锅中焯水，去除杂质后捞出沥干。接着，在锅中加入适量的油，放入姜片和大蒜爆香，然后加入牛肉翻炒几分钟，使其表面微微焦黄。
倒入足够的热水，水量要没过牛肉，再加入几颗八角和少许盐，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至牛肉变得软烂。
此时，加入切好的番茄、洋葱和胡萝卜，继续炖煮20分钟。在这个过程中，可以根据个人口味加入少量糖来提鲜。
最后，根据需要调整盐和胡椒粉的用量，撒上葱花即可出锅。
这样一道色香味俱佳的牛肉炖番茄汤就完成了。汤汁浓郁，牛肉酥烂，番茄的酸甜味完美融入其中，让人回味无穷。
无论是搭配米饭还是作为主菜，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！
希望你喜欢这篇食谱！如果还有其他问题或需求，请随时告诉我。
