在忙碌的生活里，一碗热腾腾的木耳肉片汤不仅能填饱肚子，还能为身体补充营养。这道菜简单易做，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的木耳肉片汤吧。
首先，准备好所有需要的材料。我们需要新鲜的猪里脊肉200克，干木耳适量（约30克），鸡蛋清一个，以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还需要盐、胡椒粉和淀粉来腌制肉片，使口感更加滑嫩。
步骤一：处理食材。将干木耳提前用温水泡发至软，然后摘去根部，撕成小朵备用。猪里脊肉切成薄片后放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、蛋清和适量淀粉抓匀，这样可以让肉片更加鲜嫩多汁。
步骤二：炒制底料。锅中倒入少量油，加热后放入切好的葱段、姜丝和蒜末爆香，随后加入适量清水煮沸。这里可以根据个人口味调整水量，喜欢喝汤的朋友可以多加些水。
步骤三：加入木耳。待水沸腾后，把泡发好的木耳下入锅中，用中小火煮上几分钟，让木耳充分吸收汤汁的味道。
步骤四：烹煮肉片。当木耳煮至半透明时，就可以将腌制好的肉片一片片地放入锅中了。注意不要一下子倒进去，以免粘连。轻轻推动汤汁，帮助肉片均匀受热，直至变色且熟透即可。
步骤五：调味收尾。最后根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉进行调味，稍微搅拌几下就可以关火出锅啦！
这样一道色香味俱佳的木耳肉片汤就完成了。它不仅色泽诱人，而且富含蛋白质和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康菜肴。无论是作为一顿简餐还是搭配米饭食用都非常合适。快试试看吧，相信你也能轻松做出一道属于自己的家常美味！
