酸辣拌鸡胗的做法：简单几步教你做出美味佳肴
鸡胗作为一道常见的食材，不仅口感爽脆，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的酸辣拌鸡胗，让你在家也能轻松享受到这道美味。
准备材料
- 鸡胗 500克
- 小米椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 香菜 适量
- 白醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 食盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 香油 1茶匙
制作步骤
1. 处理鸡胗
将鸡胗清洗干净后，切成薄片或小块，放入碗中备用。
2. 焯水
锅中加入清水，放入鸡胗焯水至变色后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分。
3. 准备调料
小米椒切圈，大蒜和生姜切末，香菜切段备用。
4. 调制酱汁
在一个小碗中，加入白醋、生抽、食盐、白糖和香油，搅拌均匀制成酱汁。
5. 拌匀装盘
将焯好的鸡胗放入大碗中，加入切好的小米椒、大蒜末和生姜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后撒上香菜即可。
小贴士
- 焯水时可以加入少许料酒去腥。
- 根据个人口味调整辣椒和醋的比例，增加酸辣口感。
这样一道酸辣开胃的拌鸡胗就完成了，无论是作为下酒菜还是日常小菜都非常适合。快来试试吧！
希望这篇内容能满足您的需求！
