在日常生活中，一道简单又美味的素炒豌豆总能为餐桌增添一份清新与活力。这道菜不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且制作过程也非常简便，适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。接下来，就让我们一起学习这道家常素炒豌豆的做法吧！
首先，准备好所需的食材：新鲜的豌豆适量、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱少许，以及一些大蒜和生姜作为辅料。当然，还可以根据个人口味加入一些其他配菜，比如蘑菇或玉米粒等。
第一步是处理食材。将胡萝卜和青椒洗净后切成小丁，洋葱切丝，大蒜和生姜剁成末备用。豌豆则需要提前剥好，如果使用冷冻豌豆，则需提前解冻。
接着开始烹饪。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。随后加入洋葱丝翻炒至微微透明，这样可以增加菜肴的香味层次。
然后放入胡萝卜丁，稍微翻炒几分钟，让其变软。接着加入豌豆，快速翻炒均匀。此时可以适当加一点水，防止豌豆粘锅，同时也能帮助豌豆更加鲜嫩。
最后，加入青椒丁，继续翻炒几下。根据个人口味调入盐、鸡精或其他调味料即可出锅。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花点缀，提升视觉效果。
这样一道色香味俱佳的素炒豌豆就完成了！它不仅保留了豌豆本身的清香甘甜，还融入了胡萝卜和青椒的爽脆口感，是一道老少皆宜的健康菜品。
无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，素炒豌豆都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一盘让人垂涎欲滴的家常素炒豌豆！
