在忙碌的生活节奏中，偶尔给自己和家人准备一些简单又美味的小点心，不仅能增添生活的乐趣，还能让味蕾得到满足。今天就来教大家制作一款经典的甜品——手指饼干。这款饼干不仅外形小巧可爱，而且制作方法也十分简便，非常适合家庭DIY。

首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉80克。这些材料都是家中常见的食材，无需特意去购买，省时又方便。

接下来是具体的制作步骤：

1. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的容器中。这是确保后续打发成功的必要条件。

2. 打发蛋白：在蛋清中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。这个过程需要耐心，当提起打蛋器时，蛋白霜能形成直立的小尖角即可。

3. 混合蛋黄与剩余糖：在另一个容器中，将蛋黄与剩下的细砂糖搅拌均匀，直至颜色变浅且质地变得细腻。

4. 混合面糊：将打发好的蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后筛入低筋面粉，继续以切拌的方式混合，直到没有干粉的状态。

5. 挤制形状：将混合好的面糊装入裱花袋中，在铺有烘焙纸的烤盘上挤出条状的饼干形状。注意每根饼干之间要留有足够的间距，以免烘烤时粘连。

6. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤约12分钟。待饼干表面金黄且边缘微脆时即可出炉。

7. 冷却与享用：取出烤好的手指饼干，放在网架上自然冷却。冷却后的饼干口感更加酥脆，可以直接食用，也可以搭配咖啡或奶茶一起品尝。

这款手指饼干不仅适合日常零食，还可以作为下午茶的伴侣。其简单的制作工艺和健康的原料选择，使其成为家庭烘焙的理想之选。无论是新手还是资深烘焙爱好者，都可以轻松驾驭这道美味佳肴。

通过以上步骤，您已经成功掌握了手指饼干的制作方法。不妨抽出一点时间，为您的家人亲手制作这份甜蜜吧！