在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天，我们就来分享一道家常菜——清蒸塘角鱼的做法。这道菜以其鲜嫩的口感和简单的制作步骤深受大家的喜爱。
首先，准备好新鲜的塘角鱼一条。选择鱼时，要挑选活蹦乱跳、鱼鳞闪亮的鱼，这样的鱼肉质更加鲜美。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样有助于入味。
接着，准备一些调料。姜片、葱段是必不可少的，它们不仅能去腥，还能增加鱼的香味。此外，还可以根据个人口味加入少许盐和料酒，均匀地涂抹在鱼身上，腌制大约15分钟。
然后，将腌制好的鱼放入盘中，鱼身下垫上几片姜片，这样可以防止鱼粘盘，同时也能进一步去腥。在鱼身上再放上几根葱段，增添风味。
最后，将装有鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。蒸好后，取出鱼，撒上些许葱花点缀，再淋上热油，激发出葱花的香气。
一道色香味俱佳的清蒸塘角鱼就完成了。这道菜不仅保留了鱼的原汁原味，还简单易学，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧，让家人品尝这份来自厨房的温暖与爱！
