清蒸蒜蓉大虾是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做且营养丰富。这道菜以鲜嫩的大虾为主料，搭配清香的蒜蓉，既能保留虾肉的原汁原味，又能增添独特的风味。以下是详细的做法步骤，让您轻松在家制作美味的清蒸蒜蓉大虾。
首先，准备新鲜的大虾500克，挑选时要确保虾壳完整、色泽鲜艳。将大虾清洗干净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，从背部剪开去除虾线，这样不仅美观，还能让调味料更好地渗入虾肉中。
接下来，准备蒜蓉酱料。将大蒜剥皮后剁成蒜蓉，放入碗中备用。加入适量的盐、生抽和少许橄榄油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。这种酱料既可提味又不会掩盖虾肉本身的鲜美。
在蒸盘上铺一层姜片，将处理好的大虾整齐地摆放在上面，然后均匀地淋上事先调好的蒜蓉酱。姜片不仅能去腥增香，还能防止虾肉粘底。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老失去弹性。
最后，取出蒸好的大虾，撒上葱花点缀，再淋上一勺热油，瞬间香气四溢。一道鲜嫩多汁、蒜香浓郁的清蒸蒜蓉大虾就完成了。
这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为宴客菜肴。清蒸的方式最大程度地保留了虾肉的营养价值，而蒜蓉酱则为其增添了层次感和口感。无论是老人还是孩子，都能轻松享用这道美味佳肴。
希望这份详细的教程能帮助您成功制作出令人满意的清蒸蒜蓉大虾！
